近日，农业农村部发布了五项与奶业相关的标准，其中包括NY/T4630—2025《牛乳及其制品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的测定 高效液相色谱法》。该标准将于2025年5月1日正式实施。随着人们生活水平的提高，中国的奶制品消费量迅速增长。然而，在婴幼儿中，牛乳蛋白过敏症（CMA）的发生更加普遍，并呈逐年上升趋势。研究表明，婴幼儿主要针对β-乳球蛋白和α-乳白蛋白产生过敏反应。因此，建立一种高特异性、高灵敏度、快速且准确的检测方法，将对保护CMA患者的健康产生积极影响。

本研究参考上述标准，采用高性能尺寸排阻色谱柱TSKgel UP-SW3000（46mm ID×30cm, 2μm）建立了牛乳及其制品中β-乳球蛋白和α-乳白蛋白的检测方法。在样品预处理方面，我们对高温杀菌和灭菌牛乳进行了平行测试。具体步骤为：称取125g样品（精确至0.1mg）于烧杯中，添加10mL的水并混匀，然后使用盐酸溶液将pH调整至4.60±0.05，转移至25mL容量瓶中加水定容并混匀。接着，将混合液转移至离心管中，静置2小时后以12000r/min的速度离心10分钟。取1mL上清液于5mL容量瓶中，加入3mL的盐酸胍缓冲溶液及50µLβ-巯基乙醇，最后以盐酸胍缓冲溶液定容、混匀并在室温静置2小时，摇匀后过滤以得到待测样本溶液。

在实验条件方面，使用了TSKgel UP-SW3000色谱柱，流动相为盐酸胍缓冲溶液，流速为0.18mL/min，检测波长为UV@280nm，进样量为10µL。通过实验，我们成功地建立了牛乳及其制品中β-乳球蛋白和α-乳白蛋白的检测方法，且两者的峰分离度均大于15。此外，根据β-乳球蛋白和α-乳白蛋白的浓度与色谱峰面积绘制的标准曲线相关系数均大于0.99，显示了该方法的高灵敏度和省时优势。

产品信息：货号0023448，产品名称：TSKgel UP-SW3000（2μm, 46mm ID×30cm）。在生物医疗领域，尊龙凯时致力于提供优质的检测解决方案，帮助科研人员更有效地应对健康挑战。